Kaffa - All about Coffee

Como hemos dicho anteriormente, hay pocas cosas mejores que disfrutar de una rica taza de café, sea un día lluvioso, con la compañía perfecta o un buen libro para leer. Por supuesto, no podemos controlar el clima ni quien es tu amigo, pero podemos enseñarte cómo escoger el mejor café (en cuanto al buen libro, evita todos los que digan “young adult” ) El grano de café atraviesa un gran proceso desde que se cosecha hasta que llega a la cafetera, en este artículo te explicaremos todos los procesos que este sigue y lo importantes que son a la hora de disfrutar esta deliciosa bebida. Cultivo del café El joven cafeto es plantado en tierras fértiles a una altura entre 500 y 1700 metros sobre el nivel del mar, donde la temperatura es fresca y la cantidad de humedad es poca, siendo el más alto de mejor calidad.  Luego de su plantación el cafeto no comienza a producir fruto hasta los 6 u 8 años y estos no pueden recolectarse hasta 8 meses después. Recolecta y separación del café...

Todos hemos oído su nombre al menos una vez, ya sea en anuncios, en sabores de helados o como el nombre de una especie de mono, ¿pero alguna vez has probado esta bebida? Si eres de los que le gusta la leche, déjame convencerte que en tu próxima salida, pruebes un capuchino. Origen El nombre capuchino proviene de la palabra italiana Cappuccino, que se traduce como “capucha” haciendo referencia a los hábitos de los monjes de dicha orden; según la historia popular, después de la batalla de viena  en 1683, los vieneses prepararon café usando sacos abandonados por los turcos, pero para suavizar el fuerte sabor de la bebida, añadieron crema y miel, obteniendo un color similar al de los hábitos de los monjes. Características del café capuchino El capuchino tiene muchas variaciones, ya sea con un poco de salsa de chocolate, para crear el famoso cafe mocha, o con un poco de caramelo, debe de llevar siempre un balance entre la cantidad de Espresso, leche y espuma, lo que crea ese...

¿Te ha pasado que estás a medio día, deseando un delicioso café, pero el calor de la tarde te hace pensarlo dos veces? ¡Pues ya no más! aquí en Kaffa te enseñaremos cómo combatir el calor con esta sabrosa bebida, el Iced Coffee. Origen En 1840 el iced coffee “original” fue concebido en el país Africano de Algeria; este no era exactamente igual al que conocemos ahora ya que se preparaba con sirope de café y agua helada.  La preparación de café que con hielo que conocemos ahora no se inventó sino hasta finales del siglo XIX. Todos los distintos tipos de Iced coffee son básicamente lo mismo, lo que cambia es el líquido helado que se le agrega. Para todas las versiones empezaremos con un vaso de 12 onz lleno de hielo, 1 Espresso doble y 2 cucharadas de azúcar (o 1 y media de sirope de azúcar). Iced americano: agrega el azúcar o el sirope al Espresso y mézclalos, luego vierte esta mezcla al vaso con hielo y rellénalo con agua helada. Iced latte: añade la mezcla de azúcar...

El café es delicioso, ya sea oscuro, tostado, ácido o amargo, y no hay nada mejor que disfrutarlo en tu taza favorita, pero no todas las tazas son creadas igual, así que déjanos mostrarte cual es la taza ideal para tu bebida favorita ¿Por qué es importante usar la taza adecuada? La “Taza de café” se ha convertido en uno de los conceptos más reconocidos a nivel mundial, debido a que es consumida en todas partes y de formas distintas, gracias a eso tenemos los distintos métodos de preparación y consumo de café; por supuesto, cada método necesita su taza específica para que su degustación sea perfecta. La taza adecuada para cada tipo de café Te explicaremos un poco los tipos de café y que taza es mejor para cada uno: Espresso : Cuando tomamos un rico espresso en la mañana, es ideal hacerlo en tamaños pequeños, una taza de 60ml es suficiente, y mucho mejor si es de doble capa para mantener el café caliente más tiempo. Recuerda siempre darle una pequeña removida antes de b...